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非儿爱美食

豆腐皮是最常见的食材，有一种加厚的豆腐皮，经过简单的加工就变得非常美味。咸 香 滑 嫩，口感一流！

用料

豆腐皮

1张

大葱

1段

姜

1小块

小米椒

4根

香菜

1根

面碱

1小勺

盐

1小勺

白糖

1中勺

料酒

1中勺

蚝油

2滴

酱油

1中勺

色拉油

1大勺

花椒粒

1中勺

冲油豆腐皮的做法

准备材料，豆腐皮切成8*0.8CM的条，葱、姜、小米椒分别切成丝，香菜切段

开水加一勺面碱

豆腐皮放进锅里煮一分钟

豆腐皮捞出控干水分，码在盘中，葱、姜、小米椒、香菜放在上面

碗中放盐、白糖，用开水冲开，加料酒、蚝油、酱油和成海鲜汁

浇在盘子里

色拉油烧到冒烟，把锅移开一旁，晾一小会，加花椒粒炸香

冲浇在菜上面

拌匀就可以吃了

小贴士

豆腐皮挑那种厚厚的，能看出明显纹路的，做起来比较好吃