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平时在家，吃一些饺子，拌菜，冷菜都会用到酱料，菜好不好吃，酱料占一半。即使再好的食材，怎么能少了好的酱料呢？
今天给大家介绍一下八种家庭酱料的做法，八种味道，分别用在不同的食材，味道更美味。轻轻一沾，你也能成大厨，超级实用。
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一、葱姜油沾酱
材料：
葱 70克，姜 30克，盐 1茶匙，白胡椒粉 1/2茶匙，沙拉油 100ml。
步骤1：将葱、姜打细，放入碗中，加入盐及白胡椒粉拌匀。
步骤2：热锅，倒入沙拉油，烧热至约150℃，将油冲入葱姜中。
步骤3：搅拌均匀即可
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葱姜油沾酱可以用在白斩鸡，烧腊，卤味等菜中。
美味秘诀：盐先和葱姜拌匀，冲入油后才均匀
二、腐乳酱
材料：豆腐乳 5块，腐乳汁 2大匙，辣豆瓣酱 2大匙，糖 1大匙，葱末 适量。
步骤1：将所有材料拌放入搅拌机打均匀。
步骤2：食用前再加入葱末。
腐乳酱配煮的才更搭配。
美味关键：葱末与香菜食用前再加更浓郁
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三、五味沾酱
材料：辣椒 10克，蒜头 15克，葱 10克，香菜末 10克
调味料：番茄酱 50克，酱油膏 20克，乌醋 30克，糖 30克，香油 1茶匙。
步骤1：先将辣椒、蒜头、葱分别打细。
步骤2：再倒入调味料番茄酱 50克，酱油膏 20克，乌醋 30克，糖 30克，香油 1茶匙。
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步骤3：将所有料搅拌均匀。
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美味秘诀：糖、醋比例1：1最好吃
海鲜、肉类用五味沾酱更加美味。
四、姜醋沾酱
材料：姜 30克，白醋 180ml，糖 40克、盐适量。
步骤1：将姜 切成末，加入白醋、糖和少许盐搅拌均匀即可。
美味秘诀：加少许糖，酸味更突出
姜醋沾酱用来搭配螃蟹和海鲜，味道超级棒。
五、蒜泥油膏沾酱
美味秘诀：用油膏微甘不死咸
材料：蒜头 20克，葱 20克，酱油膏 150克 ，糖 20克，香油 1大匙，凉开水 20ml。
步骤1：先将蒜头打成粉末。
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步骤2：准备一个碗，加入所有调料，葱 20克，酱油膏 150克 ，糖 20克，香油 1大匙，凉开水 20ml，搅拌均匀即可。
美味秘诀：用油膏微甘不死咸
蒜泥油膏沾酱搭配白切肉，肥而不腻。
六、蒜香沾酱
材料：蒜头 25克，酱油 80ml，乌醋 30ml，糖 20克，冷开水 100ml，香油 2大匙。
步骤1：将蒜头及凉开水用搅拌机打成蒜碎，过滤备用。
步骤2：准备一个碗，加入调味料，酱油 80ml，乌醋 30ml，糖 20克，冷开水 100ml，香油 2大匙。搅拌均匀即可。
美味秘诀：蒜汁过滤成蒜泥，有蒜香没有辛辣口感、
饺子搭配蒜香沾酱，味道超赞。
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七、味噌辣椒酱(米酱)
材料：酱油 2大匙，细味噌 2大匙，辣椒酱 2大匙，番茄酱 1大匙，糖 3大匙，水 150ml，米粉 2大匙，香油 2大匙。
步骤1：所有材料放入小锅中小火煮开。
步骤2：用米粉勾芡，关火淋上香油拌匀即可。
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美味秘诀：加在来米粉增加浓稠感
味噌辣椒酱搭配鸡肉卷，虾肉卷，油炸食品比较好吃。
八、水果烤肉酱
材料:水梨 40克，辣椒 1条，蒜头 40克，葱 15克，糖 30克，酱油 100ml，酱油膏 50ml，米酒 30ml。
步骤1：将水梨去皮切成长条，放入搅拌机打碎。
步骤2：准备小碗，将所有调料放入碗中，加入打好的梨碎末。搅拌均匀即可。
美味关键：加了水梨清香又能软化肉质
水果烤肉酱刷在烤肉在，又香又美味。
以上就是八种酱料的做法，适合各种口味及菜品。平时我们可以做了放冰箱，可以保存三天，想吃的时候拿出来沾一下，绝对开胃。原本平淡无味的菜，沾上这八种特制的秘酱，马上成为一道美味佳肴。喜欢这八种酱料的，赶紧学着试试看吧！
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